屏東蘇蔡農場放牧土雞-火山雞，健康.無毒.養生，宅配雞肉推薦
今日瑜兒要分享兩道土雞料理給你們
一道是扒飯必備栗子雞；一道是溫暖補身的蒜頭雞湯
跟著圖文一步一步做，零廚藝也能煮出美味的土雞料理
我很喜歡蘇蔡農場的土雞，肉質Q彈、冷凍宅配送達、而且土雞都已分切好
每一份土雞重量是3~3.5斤，一份就是半隻
切塊後真空冷凍保鮮，冷凍宅配運送，包裝袋上方有標示保存日期
蘇蔡農場有宅配運送土雞服務，盒裝設計放冷凍不占空間
現在人職業婦女居多，上班前先去菜市場太趕、下班後要去黃昏市場太累
公司收件或是家中有人代為收件，一下班就能烹飪可省掉去市場的時間
【扒飯必備-栗子雞】
準備的食材有：一包放牧土雞、栗子15-20顆、薑片3-5片、蒜頭、九層塔、辣椒
準備的調味料：冰糖少許、醬油膏少許、麻油少許、米酒少許、水兩杯
瑜兒建議栗子可以買處理過的冷凍栗子，不然生栗子煮到熟透時間較長
●川燙土雞2-3分鐘●
川燙土雞可去除血水、雜質，川燙後馬上沖冷水，可保有土雞肉質的Q彈
每塊肉的大小適中，光看雞皮就能感受到Q爹爹的感覺
●熱鍋後加入薑片●
老薑均勻上色，薑香氣出來即可加入蒜頭一同拌出香氣
再加入土雞肉拌炒至雞皮帶一點微焦
加入些許冰糖幫助土雞上色、倒入些許醬油膏提味
●放入冷凍熟栗子●
本身已經是熟栗子，才可以這時加入哦！
加入兩杯水、栗子的甜與土雞的香一同悶煮約半小時，大火收汁
(若您是生栗子，在薑片後就要放入栗子，因為等待栗子鬆軟需要點時間)
●扒飯必備-栗子雞完成●
收乾前加入些許麻油、米酒，讓麻油香氣遍布土雞肉裡
加入九層塔與辣椒，就完成啦！！
栗子雞的收乾程度看家人吃飯的習慣，愛拌醬的話就不要收的太乾
蘇蔡農場的土雞肉質Q彈有嚼勁無腥味，是飼養了20週以上的熟齡雞
屬於土雞肉質最棒的黃金時期，沒有添加抗生素、賀爾蒙、動物用藥48項皆未檢出
土雞的口感完全不柴，雞本身的香氣與栗子的甜度搭配得剛剛好
其實栗子雞的做法就如同三杯雞，所以網購宅配蘇蔡農場的土雞肉
你可以烹飪的料理很多種，雞肉本身100分，料理也就滿分再滿分
媽媽，再來一碗飯，好嗎~
扒飯必備栗子雞，是家中餐桌上熱門料理
蒸、煮、炒、烤、燒、滷、燉，土雞肉質不易鬆散，料理超方便
【溫暖補身-蒜頭雞湯】
準備的食材有：一包放牧土雞、蒜頭、枸杞
準備的調味料：米酒、水、鹽
一樣川燙2-3分鐘，去除土雞肉的血水及雜質後，再沖冷水
蒜頭雞湯，就是道營養補身增強抵抗力的湯品
蒜頭雞湯準備的食材與料理都很簡單，就是撥蒜頭比較費功一點而已
土雞肉與蒜頭的比例是1:5
●6-8顆蒜頭入鍋煎炸●
用些許油將蒜頭煎至金黃外觀，千萬不要所有蒜頭都下油鍋哦！
這是湯頭濃郁的秘訣，過多這湯就顯得油膩
●倒入土雞肉與未油炸的蒜頭●
土雞肉入鍋後拌炒至外皮帶點微焦，香氣出來後再倒入水
若要省時間的做法，可以水滾後就放入電鍋去燉煮
就能著手準備其他料理，不用一邊顧著湯品還要準備其他菜餚
●溫暖補身-蒜頭雞湯完成●
起鍋前放入些許枸杞、米酒、鹽巴調味，濃郁的蒜頭雞湯你會就此愛上！
溫暖補身的蒜頭雞湯就完成啦，是不是超簡單！
土雞肉的性味甘溫，不僅溫中益氣、強筋健骨，加入蒜頭一同燉煮
更是一道增強抵抗力的湯品
平常抗拒吃蒜頭，是因為那辛辣感會在嘴裡久久不散
但煮成蒜頭雞湯，蒜頭鬆綿化入土雞肉裡，滿嘴的濃郁香完全沒有辛辣感
冷冷的天氣，來上一碗暖暖的蒜頭雞湯，很幸福！
土雞肉Q彈肉質並不柴，每塊分切的大小很適中
你可以不用切個雞肉大粒汗小粒汗，也可以避免一塊雞肉好多剁痕
宅配運送很方便，不用去市場人擠人
重點是無抗生素、肉質鮮嫩、料理沒煩惱！
【蘇蔡農場土雞肉(火山雞)哪裡購買？】
蘇蔡農場官網
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