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開箱鄧師傅功夫年菜2025宅配年菜推薦

鄧師傅年菜絕對是過年救星，解放了婆婆媽媽們在廚房大粒汗小粒汗的料理辛勞，更解決了零廚藝的料理新手也能端出一盤盤中式辦桌大菜！這次要開箱傳承40年的鄧師傅功夫年菜，鮑魚干貝荷葉飯、筍干扣蹄膀、梅汁叉燒排骨、玫瑰油雞、砂鍋魚頭鍋，這五道年菜從市場採買、前置作業、烹飪調味都是耗時又費力，而零廚藝的我僅用一小時就能輕鬆端出色香味俱全、儀式感與美味兼備的中式年菜！

鄧師傅宅配年菜到貨放進冰箱冷凍保存，每一款皆是獨立真空包裝，盒裝背面皆有文字及圖片說明加熱方式/加熱時間，淺顯易懂。

還沒嫁人時，都是瑜媽張羅一整桌年菜，我沒有遺傳到瑜媽的好廚藝，但有遺傳到懂吃美食的基因。嫁人後，不僅婆婆會烹飪，就連公公都很強，那我這位零廚藝媳婦就是負責下訂長輩喜歡的佳餚、宅配年菜到府，闔家團圓時長輩們免去廚房忙碌，只需要含飴弄孫就好，而我就是電鍋開關按下去/瓦斯爐火開下去，我就能滑手機了(？)有鮑魚干貝荷葉飯、筍干扣蹄膀、梅汁叉燒排骨、玫瑰油雞、砂鍋魚頭鍋，這樣還有時間滑手機？準備年菜這麼簡單？對，你沒看錯！鄧師傅功夫菜讓料理年菜變簡單了。

｜鮑魚干貝荷葉飯｜

鮑魚干貝荷葉飯有珠貝、栗子、香菇、鳳眼果，以及超大顆鮑魚，打開荷葉就能聞到荷葉清香還能看到滿滿的餡料鋪在糯米飯上，糯米飯加入紅蔥頭拌香調味適中可以嚐到芋頭丁的鬆綿感以及荷葉清香氣融入其中，無論是餡料還是糯米飯皆不會因為電鍋蒸過而導致口感軟爛不佳，香菇香、栗子鬆、鮑魚Q彈又鮮甜，使用荷葉鎖住食材的美味，樂樂是一口接著一口，非常涮嘴。

【鮑魚干貝荷葉飯加熱方式】加熱時將真空袋拆開，以利荷葉吸飽水氣增加風味。電鍋外鍋加入2杯水，將荷葉飯放入蒸架上加熱60分鐘即可食用！這份量可供1-2人品嚐。

｜筍干扣蹄膀｜

象徵大富大貴的蹄膀是中式辦桌年菜必備菜餚，鄧師傅筍干扣蹄膀有別於我們常見的團狀蹄膀，而是切成片狀上桌，一片就能一次品嚐到Q彈紅潤外皮與肉質不乾柴，搭配節節高升的爽脆甘甜筍子吸附滷汁精華，這道絕對是扒飯神器超級好吃！

必須說鄧師傅的蹄膀單吃帶有一點甜味，吃完後有滿滿黏嘴唇的膠質並不會覺得油膩，滷汁拌飯、拌麵都超對味。鄧師傅筍干扣蹄膀不愧是榮獲高雄《十大特色伴手禮》，是一道送禮自用兩相宜的佳餚。

烤著香酥的吐司包著Q彈軟嫩的蹄膀，這道創意吃法一定要學起來，不僅食材好取得還能讓美味更上一層樓！不誇張，樂樂直接吃完一整塊！烤得香酥的吐司淋上些許滷汁搭配好咬的蹄膀，外酥內嫩蹦出新滋味！

【筍干扣蹄膀加熱方式】料理前一晚先放置冷藏解凍，採用電鍋或隔水蒸的方式來加熱，不用打開真空袋，解凍後隔水蒸40分鐘即可食用！若是用電鍋加熱是外鍋加入2杯水，開關跳起即可食用！這份量可供4-6人品嚐。

｜梅汁叉燒排骨｜

鄧師傅梅汁叉燒排骨買一份真得不夠吃！！！選用豬腩排，因為與五花肉緊連含有豐富油花，腩排的肉質多且厚實好咬，加上梅汁酸甜滋味超級開胃，這道料理通常要去餐廳才能享用，想吃又要吃相很優雅...現在不用去餐廳就能品嚐，鄧師傅要我們在家就解放雙手直接拿起來嗑，一份絕對不夠，冷凍多囤幾包，年節相聚喝酒助興，梅汁叉燒排骨是很讚的下酒菜。

梅汁叉燒排骨與筍干扣蹄膀我是一起隔水蒸，等於40分鐘就能一次出兩道菜，是不是很快速很方便！而且等待蒸熟的時間，可以找個漂亮盤子準備擺盤，在家烹飪年菜不用手忙腳亂，還可以端出一道道真材實料且美味兼具的中式辦桌大菜。

【梅汁叉燒排骨加熱方式】料理前一晚先放置冷藏解凍，採用電鍋或隔水蒸的方式來加熱，不用打開真空袋，解凍後隔水蒸40分鐘即可食用！若是用電鍋加熱是外鍋加入2杯水，開關跳起即可食用！這份量可供4-6人品嚐。

｜玫瑰油雞｜

年節餐桌上必備一隻雞，最常見的就是土雞、烏骨雞或是老母雞所燉煮的雞湯，圍爐必備的菜色絕對是『雞』！雞在吉祥話中代表著『吉』，閩南語說法又與『家』的音相同，因此過年吃雞寓意著家庭和諧、全家平安。

鄧師傅玫瑰油雞特選埔里真情玫瑰酒，淡淡花香與酒香融入肉質軟嫩多汁的放山雞裡，每一口雞肉口感滑嫩，撲鼻香氣讓人一口接一口，在家享用年菜也能吃到傳統的港式美味！

【玫瑰油雞加熱方式】料理前一晚先放置冷藏解凍，採用電鍋或隔水蒸的方式來加熱，不用打開真空袋，解凍後隔水蒸30分鐘即可食用！若是用電鍋加熱是外鍋加入2杯水，開關跳起即可食用！這份量可供4-6人品嚐。

｜砂鍋魚頭鍋｜

鄧師傅砂鍋魚頭鍋是這五道菜唯一一道我站在瓦斯爐旁邊的，真空包裝附一包湯底、一包配料(大白菜、高麗菜、角螺豆皮、凍豆腐、金針菇、香菇、沙茶醬等)以及砂鍋魚頭鍋的主角『龍虎斑魚頭』！有別於餐廳使用大頭鰱魚頭或是鮭魚頭，鄧師傅使用的是龍虎斑魚頭兩包，非常鮮甜且肉質細緻富有彈性，連同沙茶湯頭一同品嚐，整個溫暖了身心！

年菜怎麼可以少了魚！除夕夜吃魚代表年年有餘，『魚』與『餘』同音，表示有剩餘的糧食及財富。一鍋砂鍋魚頭鍋可加入喜歡的蔬菜、肉片或是火鍋料，湯底好喝，無論什麼配料加上去都是令人滿意的湯頭！婆婆表示：『這道非常好吃，龍虎斑魚頭夠鮮，湯頭夠滋味！』而且鄧師傅給予的配料超級多耶，有大白菜、高麗菜、角螺豆皮、凍豆腐、金針菇、香菇、沙茶醬等，每一勺子撈起來絕對是滿滿料，鄧師傅砂鍋魚頭鍋我覺得家裡冰箱也要囤貨，冬天暖身心的湯品，一定要買啊！

【砂鍋魚頭鍋加熱方式】料理前一晚先放置冷藏解凍，加熱湯包，再加入配料包與龍虎斑魚頭，加熱至沸騰即可享用。

｜高雄年菜老字號必買鄧師傅功夫菜好吃推薦｜

年節期間，讓婆婆媽媽最燒腦的就是採購、前置作業、冰箱滿滿食材，接著就是無止盡一直煮煮煮。上班忙碌無法去市場採購、零廚藝料理小白要煩惱煮什麼好，年節一到，就是該與家人好好團聚，聊聊日常珍惜相處的時間，怎麼會是這樣子一直忙忙忙呢？！

這次開箱鄧師傅功夫年菜，食材新鮮、分量充足、每一道都讓人意猶未盡，真心推薦大家現在立刻馬上去鄧師傅功夫菜官網採購買起來！我們訂過住家鄰近餐廳販售的年菜回來家裡享用，喜歡的菜色想單點都因為年節期間統一菜色而無法多加選擇，份量也明顯縮水許多，也曾試過全家一同去餐廳圍爐，結果滿滿人潮導致出餐速度慢，一家人坐在那乾等年菜上桌，少了年節氛圍不大盡興。

最棒的年菜還是一家子在家裡最舒適的環境下一起用餐，選擇【鄧師傅功夫年菜】是他可以依照人數選擇年菜組合套餐，更可以單點喜歡的菜色、湯品等，這次我們開箱了五道菜鮑魚干貝荷葉飯、筍干扣蹄膀、梅汁叉燒排骨、玫瑰油雞、砂鍋魚頭鍋，有在烹飪的人都知道，這五道光是採買、備料就要花上一點時間，燉煮完成上桌更是耗時又費力，年節一到，就是該與家人好好團聚！

來吧！手機、平板、電腦拿出來，訂購連結雙手奉上！

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IG Reels有放上鄧師傅功夫菜烹飪畫面還有創意料理哦~